viernes, 28 de marzo de 2014

Vasitos de mascarpone con salsa de fresas


Tenía muchas ganas de hacer un postre como este, me parece que estos vasitos lucen mucho en cualquier mesa dulce, siempre puedes jugar con los colores de la salsa, yo hice esta vez de fresas que era lo que tenía a mano, pero se me está ocurriendo por ejemplo salsa de mango, de kiwi, de moras...

Es una receta muy simplona y que da mucho juego además de estar súper rica!


Vasitos ó cualquier bol pequeño o recipiente de cristal, yo usé unos vasitos de los yogures.

60 g. de azúcar
12-15 gramos de maicena
3 yemas
200 g. de queso mascaropone ó queso de untar
100 ml. de leche semidesnata ó nata líquida
3-4 grs. de gelatina neutra en POLVO
120 grs. de frutos rojos al gusto
 6 galletas tipo Chiquilín trituradas
100 ml. de agua
ELABORACIÓN: 

En un cazo echamos el azúcar, la maicena y las yemas y mezclamos bien, ahora añadimos el mascaropone seguimos batiendo y echamos la leche, hervimos hasta que espese a FUEGO LENTO  y sin parar de batir o se nos quemará. Cuando espese retiramos del fuego y dejamos que temple.

En otro cazo ponemos a fuego lento el agua, la gelatina y los frutos rojos y batimos hasta que espese un poco, a mí me quedó una salsa ligerita porque luego al enfríar cuaja, si queréis que quede más densa tipo gelatina añadir un poquito más de gelatina.

Ponemos en la base de los vasitos la salsa, luego la crema de mascarpone con la ayuda de una manga pastelera y al final espolvoreamos con las galletas molidas.

Buena pinta, no?


 Refrigeramos por unas 2 horas y a disfrutar!


Fácil, no? pues venga que no te dé pereza y ponta ya a hacerlos!

Besotesssssss

 




1 comentario:

  1. Fácil y delicioso! Me ha encantado... a ver si los hago un día de éstos...
    Un beso enorme

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