Megacookies con Lacasitos

El dicho de "en casa de herrero..." bien es cierto y es que mis hijos, los pobres siempre me dicen "mamá, cuando nos vas a hacer cookiiiess?" y es que siempre ando liada con los pedidos y no veo el momento de ponerme, pero aquí están, por fííínnn llegó el día y aquí están las cookies! coloridas y apetitosas, no os parece?

Y si os digo que se tarda ná y menos en hacerlas os gustan más, verdad? pues vamos con la receta y veréis como no os engaño.

Ingredientes de estar por casa:

100 gramos de azúcar moreno
100 g. de azúcar normal
1 cucharadita de extracto de vainilla
175 g.de mantequilla sin sal
1 huevo M y 1 yema
300 g. de harina
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato sódico
unos 200g. de lacasitos

Preparación:

En un bol, ponemos los azúcares, la vainilla y la mantequilla y batimos hasta que los ingredientes se integren muy bien.
Añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa.
Agregamos poco a poco y a velocidad baja la harina, el bicarbonato y la sal y batimos hasta que se integre bien. No batir en exceso.

Cómeemeeee!

Hacemos bolitas y las aplastamos con la palma de la mano o el culo de un vaso dejando separación entre ellas porque crezen bastante. Primero ponemos un lacasito en el medio y luego 5 o 6 alrededor.

Un truco, para que todas salgan más o menos iguales utilizé una cuchara grande de helado y me resultó muy cómodo.

Horneamos a 180º durante unos 14-15  minutos, o hasta que empiezen a dorarse por los lados.

Dejamos enfríar en una rejilla y a disfrutar!

Súper fácil, no?

Pues venga, manos a la obra.

Si te ha gustado mi receta y quieres hacer un comentario, puedes hacerlo más abajo, gracias!!!

Besotesssss