Bizcocho de plátano con nueces

Si os apetece hacer un deliciosos bizcocho, jugoso y con mucho sabor, tenéis que probar este y ¡triunfareis seguro! Venga animaros que es muy sencillito. Lo saque del blog El rincón de Bea y utilicé este molde que tenía al pobre por ahí olvidado y no lo había estrenado aún. Es un molde de silicona. Le estoy cogiendo yo el gustillo a este material, la verdad es que son comodísimos.

40 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

125 g. de azucar

1 huevo L

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 y 1/2 platano grande muy maduro o 2 pequeños

130 g de harina

1/2 cuharadita de bicarbonato

125 ml. de nata fresca( en Mercadona la encuentras al lado de la mantequilla)

40 g de nueces

1/4 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 175 grados y engrasamos el molde.

Mezclamos en un bol, la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal y lo tamizamos. Después mezclamos bien con unas varillas metálicas todo. Hacemos el puré de plátano aplastándolo con un tenedor y reservamos.

En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar a velocidad 3 de la Kitchen Aid o velocidad media-alta de una batidora manual. Ahora toca añadir el huevo poco a poco. No añadimos más hasta que el anterior se haya integrado bien con la masa. ¡Es muy importante para que la masa no se nos corte! 

Bajamos la velocidad al 1 y añadimos el extracto de vainilla y el puré de plátano  Subimos la velocidad al 2 y echamos 1/3 de la mezcla de harina y batir hasta que la mezcla esté homogénea  No sobrepasarnos con el batido, en cuanto veamos que esta todo integrado parar de batir. Después añadimos la mitad de la nata y mezclar ligeramente. Finalmente añadimos el resto de la mezcla de harina y terminamos mezclando con un tenedor.

Aparte, cortamos las nueces con cuchillo y las añadimos a la masa y mezclamos con el tenedor. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 35-40 minutos, yo os recomiendo que no abráis el horno antes de los 35 minutos. Para saber si está listo, pinchar con un palilo en el centro y si sale seco es que ya está.

Yo como veis, lo decore con un poco de azúcar glass, unos lacasitos y como guirnaldas use unos fideos de esos largos de pica pica. La estrella es de fondant.

Que tengáis feliz díaaa!!! Chao!!

Bizcocho Genovés

Hoy no tengo mucho tiempo pero quería dejaros alguna receta, así que he pensado en el bizcocho genovés que es muy rapidillo de hacer.

4 huevos, de aproximadamente 70 grs. cada uno.
2 cucharadas de agua caliente
130 grs. de azúcar normal
110 grs. harina de trigo
40 grs. de harina de maíz o maicena
5 grs. de levadura
1 cucharada de aroma de vainilla

ELABORACIÓN

Primero separamos las yemas de las claras y batimos las claras con varillas a velocidad alta hasta que empiecen a formar picos. Paramos la batidora y añadimos 1/3 del azúcar.

En ese mismo bol ya vacío, no es necesario lavarlo, ponemos las yemas junto con el agua caliente para que monten mas rápido hasta que tripliquen su volumen más o menos. Después añadimos el resto del azúcar. Deberá quedarnos una masa cremosa y con muchísimo aire y habrá aumentado 4 veces su volumen. Será ese aire precisamente el que se encarga de que el bizcocho quede esponjoso y suave. 

Vamos añadiendo poco a poco las claras a las yemas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba con una espátula de silicona, después le añadimos la esencia.

En un bol aparte, tamizaremos las 2 harinas juntas y una pizca de sal, que iremos añadiendo a la mezcla de las claras poco a poco en forma de lluvia (espolvoreando) mientras mezclamos con la espátula con cuidado.

Horneamos a 170 grados, previamente precalentado unos 25-30 minutos.

Cuando al pinchar el bizcocho salga seco lo sacamos. Lo dejamos 5 minutos en su molde y después lo sacamos del molde y dejamos enfriar completamente en una rejilla.

¡Qué tengáis buen día!

Tarta de Angry Birds para Adrián

¡Hola a tod@s!

Seguro que conocéis estos pajarillos cabreados, ¿verdad? Siii, los Angry birds, ¡qué tendrá ese videojuego que tiene enganchados a niños y mayores!

El motivo de esta tarta es Adrián, un niño con alergia al huevo al que le encantan estos pajarillos cabreados pero que a la vez tienen su punto de dulzura, ¿no creéis? A mí, después de modelar tanto pajarillo me han terminado por gustar y todo, ¡¡jaja!!

Cuando me llamó su mamá lo primero que me dijo es que su hijo era alérgico al huevo y que si por favor le podía hacer una tarta con los Angry birds. Así que me puse manos a la obra, a investigar un poco más sobre estos animalitos aunque sin duda los que más me ayudaron fueron mis dos hijos a los que también, ¡cómo no!, les encanta este juego. Mi hijo mayor, que es muy observador me decía todos los pequeños detalles que a mí se me escapaban, ¡¡jaja!! Y así, con su ayuda y muchas ganas de hacerlo lo mejor posible, salió esta tarta tan colorida y divertida.

Espero os guste. La receta del bizcocho es la del bizcocho SIN HUEVO, que publicaré en el blog en breve. La rellené de ganaché de chocolate y confitura de cerezas y está cubierta con fondant de vainilla.

Gracias Gisela por confiar en mí.

Un beso a tod@s, y feliz día

Bizcocho de coco 1 2 3

Hola a tod@s!
Hoy os traigo una receta que es muy simple y siempre da buenos resultados. Es ideal para los principiantes o si quieres tener un postre para alguna comida sin llevar mucho trabajo.Este bizcocho es el famoso 1-2-3, enseguida entenderéis porque:

1 yogur de coco (puedes hacerlo con el sabor que más te guste). 

1 medida de yogur de de girasol 

2 medidas de yogur de azúcar 

3 medidas de harina 

3 huevos L 

1 sobre de levadura 

1 pizca de aroma, ralladura de limón, aroma de coco, coco rallado...

ELABORACIÓN:

En un bol bate los huevos con el azúcar, luego añade el aceite, la harina, la levadura con la sal y por último el yogur (si preferís en lugar de yogur podéis añadir 125 ml. de leche), incorporar el aroma, la ralladura de limón..., yo en este caso eché coco rallado. La verdad que lo eché a ojo, unas 4 o 5 cucharadas aproximadamente.

Horneamos a 175 grados durante 40 minutos aproximadamente en un horno que previamente habremos precalentado. NO ABRAS EL HORNO antes de los 30 minutos o se bajara el bizcocho. Pasados los 35 minutos abre muy poco el horno y rápidamente pinchamos el bizcocho con un palillo, brocheta... si sale seco significa que nuestro bizcocho ya está hecho. Si no, déjalo unos minutitos más y vuelve a hacer la prueba.

A continuación sácalo del horno y déjalo durante 5 minutos en el molde. Después de los 5 minutos debes dejarlo enfriar sobre una rejilla.