Deliciosas galletas de canela con chips de chocolate

Qué contenta estoy con el resultado de estas galletas. Aparte de ser facilísimas de hacer estaban deliciosas.
Me apetecía probar alguna receta nueva, ya que ultimamente estaba muy centrada en las típicas de mantequila y chocolate para decorar y me puse a revisar los libros que tenía por casa y entre todas las recetas se me antojó esta. Ya iré probando más y os las enseñaré.

La receta original llevaba esencia de naranja, pero entre que no tenía y que me apetecía innovar, añadí zumo de naranja natural y el resultado fué espectacular. Las saqué en una reunión familiar y duraron un suspiro!! jajaa!!

Bueno, vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA UNAS 30 GALLETAS:

225 G. DE MANTEQUILLA SIN SAL
140 G.DE AZUCAR GLASS
1 YEMA DE HUEVO LIGERAMENTE BATIDA
3 CUCHARADITAS DE ZUMO DE NARANJA 
280 G. DE HARINA
100 G. DE PEPITAS DE CHOCOLATE NEGRO
1 PIZCA DE SAL


PARA LA COBERTURA DE CANELA:

1 CUCHARADA Y MEDIA DE AZUCAR GLASS O NORMAL, OPCIONAL
1 CUCHARADA Y MEDIA DE CANELA MOLIDA


Precalentamos el horno a 180 grados.

 En un bol echamos la mantequilla troceada y el azúcar que previamente habremos tamizado y batimos a velocidad media hasta que esté la mezcla bien homogénea. Después vamos incorporando poco a poco la yema de huevo y el zumo de naranja y seguimos batiendo. Añadimos la harina, también tamizada y mezclamos a velocidad baja, añadimos la sal y la pepitas de chocolate. Reservamos.

Para hacer la cobertura, en un platito mezclamos la canela con el azúcar.
Con una cuchara tomamos pequeñas porciones de masa, hacemos una bolita, la pasamos por la mezcla de cobertura, colocamos la masa en la  bandeja de horno y con la mano las aplastamos un poco.

A continuación las horneamos unos 14-15 minutos, dependiendo del horno.

Sacamos del horno y las dejamos enfriar en una rejilla, y ya están listas para comer, buen provechoo!!

Perfectas para mojar en leche, que os parecen?

MYRICONSEJO: Los ingredientes siempre tienen que estar a temperatura ambiente.
                        
                                Sabremos que las galletas están bien horneadas, cuando los  bordes empiezen a estar
                                duritos, no os preocupéis si veis que la galleta está blanda, dejarlas en la bandeja del
                                horno por 5 minutos y se terminarán de hacer, al enfríar veréis como quedan más
                                duritas.


 Nos leemos, chaoo!