Locales con encanto, Felipe VI(Madrid), I parte

A partir de ahora desde este blog además de ricas recetas de repostería también dedicaré de vez en cuando un post a locales o lugares recomendables, espero os guste la idea, podéis dejarme abajo vuestros comentarios sobre la idea.

Hoy dedicamos este post a algunos locales con encanto tanto para comer, tomar un rico dulce o comprar una gran variedad de té, me acompañas?

Como tengo muchas fotos que merecen la pena enseñaros y para que no se haga muy largo he dividido este post en dos entregas, ahí va la primera parte.

Empezamos con el rte. Dray Martina en la calle Argensola, muy cerquita de Fernando VI.

Un rte. super cuco y muy agradable

Los postres no los probé porque dejé un huequito para visitar después Mama Framboise, pero tenían pintaza, no os parece? puedes ver mi visita a Mama Framboise aquí http://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2016/02/bakery-mama-framboise-una-dulce.html

También el Felipe VI podéis encontrar una confitería mítica en Madrid se fundó en 1917 y ahí sigue, me encantó porque aún mantiene su encanto de aquella época y mirar que dulces!!!

No sé como llamarán a este dulce pero a  mí se me ocurre bombas de chocolate, jeje:)

 

Me encanta su packaging tan vintage...

Y por último por hoy, me topé con una tetería muy pequeñita pero con una gran variedad de té, la pena es que no os pueda mostrar el olor que había dentro, uhhhmmmm, cada vez me gusta mas el té, es todo un mundo por descubrir.

Esto es todo por hoy, espero os guste la idea de conocer desde vuestras casas lugares con encanto, besotessssss.

Podéis ver otro mío post de lugares con encanto aquí  MERCADO DE LA BOQUERÍA

Bakery Mama Framboise, una dulce experiencia

Tenía muchas ganas de probar la repostería francesa de esta confitería propiedad del joven repostero Asturiano, Alejandro Montes.

La primera intentona fué un chasco porque después de estar 20 minutos dando vuetas para aparcar mi coche y morir en el intento desistí y me quedé con las ganas...

Pero ayer sin quererlo y por destinos de la vida acabé comiendo en un rte.( del que ya os hablaré en otro post) justo en la calle Argensola al ladito de Mama Framboise, así que el día no me pudo salir mas redondo:)

Aviso que tengo fotos a mogollón, pero es que no podía dejar de enseñaros todas las delicias que había, uuhmmmmm que difícil elegir! vamos con las fotos, me acompañáis?

Tenía muy claro que quería probar los macarons, no sabéis lo difícil que me fue elegir...

Solo pedí 3 macarons y un té blanco con jazmín porque venía de comer y no podía con mas, pero me hubiera comido uno de cada:)

Fresa y pistacho

Tropical

Y mi favorito, chocolate

Esta es la carta, muy original, no os parece?

Tartaletas individuales, es difícil decidirse...

Y que me decís de los bombones?

Esta es la entrada a los wc, no me digáis que la trona no es una cucada?

Bueno, pues esto es todo por hoy, espero os haya gustado, en el próximo post os enseño mas lugares recomendables en Madrid, buen díííaaaaaa!

Angel food cake con albúmina en polvo y arándanos

Me encanta hacer el Angel food cake, es un bizcocho delicioso y super ligero ya que su ingrediente principal son las claras de huevo. El que os enseño hoy es el clásico de vainilla pero esta vez le añadí arándanos frescos y en lugar de hacerlo como siempre, usé albúmina en polvo que tenía en casa a punto de caducar. La verdad iba con un poco de miedo por no haber utilizado nunca este tipo de claras en polvo y no sabía si montarían bien, pero tengo que decir que el resultado es espectacular y es ideal porque para hacer esta receta necesitas el equivalente a 9 claras de huevo talla XL y la verdad, a veces no viene bien encontrarte con tanta yema y es una pena tirarlas...

Os dejo la receta:

60 grs. de albúmina en polvo
360 ml. de agua
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de cremor tártaro
325 grs. de azúcar
125 grs. de harina tamizada
2 cucharaditas de pasta de vainilla
150-200 grs. de arándanos frescos o congelados

* En caso de utilizar claras de huevo necesitarás 330ml.

PREPARACIÓN:

Necesitas sí o sí un molde de Angel food cake, estas cantidades son para el modelo grande de 25 cms., hay otro mas pequeño.

Precalentamos el horno a 170º.

Tamizamos la harina y reservamos.

Mezclamos la albúmina y el agua unos 15 minutos para que se hidraten bien.

Pasado este tiempo batimos las claras a velocidad alta hasta que presenten picos blandos.

Sin dejar de batir, y con la velocidad al mínimo vamos añadiendo poco a poco el azúcar, aproximadamente 2 cucharadas cada 15 segundos. Seguimos batiendo hasta que las claras estén firmes. Paramos la batidora y añadimos la vainilla, volvemos a batir por unos 2 minutos mas.

A poca velocidad vamos añadiendo la harina a cucharadas, terminamos mezclando la mezcla con una espátula de silicona.

Pasamos la mezcla al molde, MUY IMPORTANTE! no engrasarlo sino no subirá.

Horneamos durante 42-45 minutos, o hasta que el palillo salga seco.

Retiramos el molde del horno y con cuidado lo dejamos boca a bajo durante mínimo 1 hora o hasta que el molde esté totalmente frío.
Para desmoldar pasar una espátula sin punta alrededor del molde de una sola pasada para no estropear mucho el bizcocho, este tipo de moldes son desmoldables, recordar que es muy delicado, desprenderlo con cuidado sobre un plato para que termine de enfríar.

Myriconsejo: Estará mucho mas rico si aguantas la tentación y lo dejas reposar hasta el día siguiente, yo pocas veces lo consigo:)

Pintaza, no? pues mejor sabía...

Podéis ver otra receta de Angel food aquí http://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2014/12/christmas-angel-food-cake.html

Espero hagáis mi receta y me enseñéis vuestros resultados, si os ha gustado comparte en tu muro, gracias! puedes hacer tu comentario mas abajo.

MESA DULCE REYES MAGOS

Ya hemos puesto fín a las Navidades 2015 y hoy os enseño la mesa que puse ayer día de Reyes en mi casa.

Este año fuímos un montón, se me fué de las manos y al final nos juntamos 20 personas y una galga de nuestro amigo Miguel recién adoptada que no sabéis que monada de perrita, maaasss buenaaaa y preciosa!:) pero encantada de la vida, lo pasamos muy bien y los Reyes se portaron muy muy bien! hemos debido ser muy buenos este año D:

Le dí un toque rústico invernal muy apropiado para estas fechas

Como no, roscón de Reyes con nata, mi favorito

Chuches y barquillos de choco para los peques

También preparé un BUNDT con fresas

Cookies con frutos rojos

Y con chips de chocolate

Y esto es lo que dió de sí mi mesa de Reyes, espero os haya gustado, podéis hacer vuestros comentarios mas abajo:)

Ahora toca cerrar el capítulo Navidades 2015 y coger con fuerzas el 2016 a ver que nos depara...

Besotes y muy Feliz Año!!!

Si estás preparando un evento privado o de empresa y quieres que te lo organice escríbeme a myrinchi@hotmail.com y te pasaré presupuesto sin compromiso.

PACKS GALLETAS DE NAVIDAD

Dentro de nada tenemos encima la Navidad, particularmente son unas fechas que me encantan, disfruto mucho decorando la casa, invitando a familiares y amigos a merendar y me chifla preparar una bonita mesa y sorprender a mis invitados con bonitos detalles, vamos, que queda claro que me gusta la NAVIDAAAAADDDD!!! :)

Como sé que a veces es una comedura de cabeza pensar en detalles para no solo regalar sino también sorprender aquí os presento unas cuantas ideas para que este año sí o sí sorprendáis.

Mis galletas son totalmente artesanas puedes elegir masa de chocolate o las clásicas de genjibre.

A continuación os enseño los distintos diseños y tamaños diferentes.

Como no tenemos stock sino que las hacemos sobre pedido te recomendamos hagas tu encargo con al menos 1 semana de antelación, si te urge escríbeme a myrinchi@hotmail.com e intentaremos ver que podemos hacer.

PACKS REGALO GALLETAS DE CHOCOLATE

Este es el pack grande, consta de 7 galletas de chocolate decoradas con fondant y glasa.

Tanto los packs de chocolate como los de genjibre se presentan en una bonita caja con base de cartón color kraft y tapa de plástico transparente y rematado con una bonita etiqueta con motivo Navideño. 

 Tamaño pack: 20x20 cms.

P.V-P.   24,95€

 

Pack mediano, compuesto por 5 galletas de chocolate.

Tamaño de este pack, 16x16 cms.

P.V.P.  14,95€

* Pedido mínimo para el pack mediano de 3 unidades.

Manopla de 8,5x 5,5 cms.

Galleta copo Navidad, 7x7 cms.

Tamaño galleta cervatillo 11x7 cms, estrellas, 5x5 y 4x4 cms.

Galleta árbol Navidad, 10x6 cms.

Estrella con glasa roja, 8x8 cms.

Pack pequeño, compuesto de 3 galletas de chocolate

                         Tamaño pack: 16x16 cms.

P.V.P.  8,95€

* Pedido mínimo del pack pequeño, 3 unidades.

Pack regalo, galletas de genjibre

Las clásicas y deliciosas galletas de genjibre, especiadas con canela, gengibre y un toque de nuez moscada.

Pack grande con 5 galletas de gengibre decoradas con glasa y perlitas de azúcar.

                         Una de las galletas viene con cinta para colgar del árbol, elige la que prefieras.

                                                    

                                                              Tamaño caja: 20x20 cms.      

                                                               

                                                                      P.V.P.  15,95€

* Pedido mínimo de este pack, 3 unidades.

Pack regalo compuesto por 4 galletas de genjibre.

                                                          Tamaño caja: 16x16 cms. 

                                                                  P.V.P.  13,95€ 

 * Pedido mínimo para esta pack, 3 unidades.

Pack compuesto por 2 galletas de genjibre.

                                                                Tamaño caja: 12x12 cms.

                                                             

                                                                        P.V.P.  7,95€

* Pedido mínimo para este pack, 3 unidades.

Tamaño galleta casita, 8x7,5 cms y estrella, 7x7 cms.

                                                                            

Tamaño gingerman 9,5x7 cms.

Si prefieres encargar una tarta, cupcakes o quieres que te monte tu propia mesa dulce consultame en mi correo myrinchi@hotmail.com