CURSO INFANTIL, NIÑAS LUYFE

Mirar que grupito tan majo, monisimas todas!!!

Estas son mis chicas del último taller, cómo se lo pasaron, disfrutaron como enanas!!

Todas ellas son alumnas del cole de mis hijos y vinieron muy ilusionadas al taller de decoración de galletas, voy a enseñaros unas fotitos para que veáis un poco cómo trabajamos en ellos.
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Estas son las galletas que tomaron para merendar, gustaron muchisimo

 

Y después de la merienda, toca ponerse a trabajar, ya véis lo entretenidas que estaban todas, la verdad es que les encantó la experiencia y se quedaron con ganas de repetir en otra ocasión y es que cómo siempre digo, esto enganchaa!!!

Para todas ellas era su primera experiencia en la decoración de galletas y la verdad es que hiceron una galletitas monisimas decoradas con fondant.

No me digáis que no están monas!!

Muchísimas gracias por venir a mi taller y ser tan cariñosas conmigo, un besote!!!

SIN HUEVO, magdalenas

125 ml. de leche (sin soja para veganos)

80 grs. de harina común

1 cucharada de maicena

1/4 cucharadita de bicarbonato de soda

1/2. cucharadita de levadura

1/4 cucharadita de sal

40 ml. de aceite de girasol

80 grs. de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla, o el que más te guste

Elaboración:

En un bol, echa la leche, el aceite, el azúcar y el extracto y mézclalo bien. Después en el mismo bol, añade la harina previamente tamizada, junto con la maicena, bicarbonato y sal, también tamizados y los mezclamos muy bien. La masa resultante, es un poco liquida y blancuzca, que ¡¡NO CUNDA EL PANICO!!! Es normal.  

Myriconsejo: Mezcla la harina, la maicena, el bicarbonato y la sal en un bol aparte y tamízalos todos juntos para facilitarte el trabajo 

El siguiente paso es el más facilito. Rellenamos las cápsulas no más de 1/3 (si no la hornearlas pueden salirse del molde) y horneamos a 180 grados en el horno que previamente habremos precalentado durante 20-24 minutos. El tiempo depende mucho del horno pero no te preocupes, con el tiempo le irás cogiendo el tranquillo. 

Puedes comerlas así directamente o decorarlas con el frosting que más te guste.

Esta misma receta se puede utilizar para hacer bizcochos y os aseguro que salen jugosísimos y muy ricos.

¡¡Animaros a probar!!!

CUPCAKES PASTEL

 

 Me encantan los tonos pasteles para la decoración de mis dulces, seguro que ya os habíais dado cuenta, verdad? jeje! y es que encuentro que la combinación de los rosas, turquesas, azules y amarillos pastel, son ideales para conseguir un acabado suave y delicado.
A vosotras qué colores os gustan más para vuestras decoraciones?

 Bueno, cómo habréis podido ver, en esta ocasión toca cupcakes muuyy pastelosos! a mí personalmente me encantan, los he hecho para un evento que tengo el próximo fin de semana en el que montaré un stand con un surtido de algunas de mis creaciones, ya os contaré más... y éstas van a ser unos de los cupcakes que expondré, me parecen ideales para bodas, merienda de amigas, comuniones...

Los cupcakes eran de vainilla y cubiertos con buttercream de vainilla de Madagascar que le da un toque buenísimo, lo cubrí con fondant texturizado con un mini rodillo que compré en mi última visita a Expotarta y que me encanta el acabado tan elegante que da a los cupcakes.

 

Bueno, espero os hayan gustado y si os animáis a hacerlos, no os olvidéis de darle vuestro toque personal y de cómo no, enseñármelos, ok??

Nos leemosss!!

GALLETAS BEBÉ, para MARCO

 Bueno, pues hoy tengo que contaros que  ayer, tras nueve meses de espera, por fíín ya está aquí Marco, mi sobrinito, el bebé más bonito del mundo mundial!! no sabéis cómo es... me tiene loquita, jeje!

 Estas galletitas las hice con mucho cariño para llevarlas al hospital el día de su nacimiento, la redonda caladita con el oso estaba rellena de glasa, cosa que no había hecho nunca, pero me en cantó el resultado y estaban deliciosassss, la receta de la masa la encontráis aquí http://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2012/11/receta-basica-para-galletas.html y la glasa para el relleno también la tenéis aquí http://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2012/11/glasa-con-royal-icing.html

Y éstas otras se las hice a su papi, que coincidía que al día siguiente era su cumple, así que me puso a huevo la decoración, no creéis? Me encantan las caritas de esos bebotes dormiditos, son taan tiernoosss, vosotras qué pensáis?

Bueno, sólo decirte Marco, que tu tía y toda tu familia te dan la bienvenida a este mundo y te deseamos seas un n

iño sano y muy, muyyy feliiizzz!!!

Te quiero, cariño, muaakkkkkkkkk!!!

BUTTERCREAM, súper fácil!!!

150 grs. mantequilla sin sal

250 grs. de azúcar glass o icing sugar

1 cucharadita de aroma al gusto

1 o 2 gotitas de colorante en pasta, si queremos darle color

2 o 3 cucharadas de leche

Aquí os dejo unas fotitos para que lo veáis más claro.

 

ELABORACIÓN

Aunque el buttercream parece muy profesional es superfácil de hacer. Primero en un bol echamos la mantequilla troceada a temperatura ambiente. Lo mejor es sacarla la noche antes de la nevera, batimos a velocidad media- alta durante 1 minuto, y luego añadimos el azúcar tamizado, el aroma y la leche y batimos unos 4 o 5 minutos a velocidad media. Al final añadimos el colorante y nos tiene que quedar una masa muy cremosa como un helado.

El buttercream se conserva en buenas condiciones 3 o 4 días fuera del frigo y unas 2 semanas refrigerado. También la podéis congelar, cuando la queráis descongelar, sacarla la noche antes y meterla en la nevera, cuando esté descongelada darle un  batidito rápido y lista!!

Espero os haya quedado claro y sino, ya sabéis dudas y consultas en myrinchi@hotmail.com

Nos leemos!!

TARTA SUPER CHOCOLATEADA PARA EVA

En esta ocasión me encargaron una tarta a mi gusto en cuánto a la decoración, pero sólo con una condición, que fuera toodaaaa de chocolate!!

Me la encargó Sonia, que ya me encargó hace un tiempo la tarta PIRATAhttp://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2013/02/tarta-pirata.html y que por lo visto fué todo un éxito. En este enlace tenéis también la receta del bizcocho, que también era de chocolate, sale muy rico y compacto por lo que es perfecto para cubrir con  fondant.

La tarta era de 3 bizcochos de 18 cms. y rellena de ganache de chocolate negro, aquí tenéis también la recetahttp://myriamchiccakes.blogspot.com.es/2013/04/ganache-de-chocolate-negro.html .

Para cubrirla necesité aproximadamente unos 650-700 gramos de fondant PME.

Aquí podéis ver los detalles más cerquita

 Las florecillas, mariposas y demás adornos os recomiendo los hagáis el día antes para que estén secos y os sea más fácil trabajar con ellos. Lo único que hice en el mismo momento de decorar fué la placa con el nombre. Os dejo foto.

Espero os haya gustado, yo me lo pasé genial haciéndola!

Gracias Sonia,  por confiar de nuevo en mí.

Nos leemosssss!!

Ganache de chocolate negro

Hoy os dejo una receta infalible que toda buena repostera tiene que conocer. Es súper socorrida si tienes que hacer por ejemplo una tarta infantil.  Yo os traigo la versión de chocolate negro, pero también se puede hacer con chocolate blanco o con leche.

250g. de chocolate fondant o de cobertura.

150 ml. de nata de montar con 35% de materia grasa.

ELABORACIÓN:

Ya veréis que sencillito, en un bol ponemos la nata a calentar, en cuanto empiecé a hervir lo retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y removemos con unas varillas hasta que el chocolate se funda por completo. Lo dejamos templar y lo metemos en un tupper en el frigorífico. ¡¡Y ya está!!

También lo podéis aromatizar algún licor, el coñac le va genial, pero con moderación, eh?? No vayamos a tener problemas!!! Jeje!!!

Myriconsejo:

Si vamos a utilizar el ganache como cobertura de cupcakes, antes de meterlo en la manga pastelera, tendremos que montar el ganache batiéndolo unos minutos hasta que notemos que está brillante.

El ganache de chocolate negro tiende a ser un poco opaco, así que si queréis darle un toque más apetecible dándole brillo, tendréis que añadirle o bien una cucharada de glucosa o si no tenéis una cucharada de miel.

¿PARA QUÉ SIRVE LA GLUCOSA?

Sirve para darle brillo y suavidad a la crema. Antes de añadirla al cazo hay que entibiarla en el microondas o al baño maría  teniendo cuidado de no calentarla demasiado, porque perdería sus propiedades. En las ganaches de chocolate blanco o con leche, la glucosa o la miel no es necesario, ya que no quedan tan opacas. Añadirla al ganache batiendo para integrarla muy bien.

Si usáis miel, añadirla directamente al final del batido y listo!!

Pronto publicaré la receta de ganache de chocolate blanco y con leche, lo prometoo!!!

Nos leeemoss!!! Chaooo!!